2017_COE_Logos_white-bkg_translations_sv_SE 13327512_1747290575543169_543810024351676387_n Kungsträdgården 01 Kungsträdgården 08 Kungsträdgården 03 IMG_7456a IMG_7632c IMG_7565a IMG_7582d IMG_7588a IMG_7599k 2017_COE_Logos_all-black_translations_sv_SE Kungsträdgården 02 Kungsträdgården 09 matfestivalmeny bild 2017 4a Diplom_SOS_PhoBun_HR Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 02 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 03 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 06 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 07 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 08 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 11 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 12 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 13 Pho Bun Gamla Stan Kornhamnstorg 09 Pho & Bun 01 Pho & Bun 02 Pho & Bun 03 Pho & Bun 07 Pho & Bun 12
 

Vad är Phở ?
.
Phở [föh] är den vietnamesiska nationalrätten; en aromatisk och näringsrik risnudelsoppa serveras med färska örter, grönsaker och bordskryddor vid sidan av. Tillägget av dessa örter och bordskryddor tillför en ny dimension till rätten – en klick chilisås för ett rus, fisksås för extra sälta och lime för syrlighet.

Vad är Bún ?
.
Bún är runda risnudlar som kan serveras på många olika sätt, till exempel i soppor, färska vårrullar och till grillade rätter. Några klassiska rätter som erbjuds hos oss är Bún Chả Nem, Bún Bò Nam Bộ och Bún Bò Huế.

Vad är unikt med vietnamesisk mat ?
.
Curry dominerar det indiska och thailändska köket, medan ostronsås oftast används i det kinesiska köket. Den vietnamesiska matkulturen karaktäriseras däremot av fisksås, som är en viktig smaksättare till de flesta rätter. Andra typiska smaksättare är citrongräs, vitlök och chili.
.
Genom historiens gång har den vietnamesiska maten fått inspirationer från bland annat fransk och kinesisk kultur. Några rätter som är franskinspirerade är Bánh Xeo, Bánh Mì Vietnam och Café Sữa Đá.

Copyright © 2014 | AB Pho & Bun | F-skatt Momsreg.nr SE556982199301
Tegnérgatan 19, tel. 08 - 20 66 99 | Kornhamnstorg 51, tel 08 - 23 32 10 | Stockholm | 073 - 674 6789