Vad är Phở ?
.
Phở [föh] är den vietnamesiska nationalrätten; en aromatisk och näringsrik risnudelsoppa serveras med färska örter, grönsaker och bordskryddor vid sidan av. Tillägget av dessa örter och bordskryddor tillför en ny dimension till rätten – en klick chilisås för ett rus, fisksås för extra sälta och lime för syrlighet.

Vad är Bún ?
.
Bún är runda risnudlar som kan serveras på många olika sätt, till exempel i soppor, färska vårrullar och till grillade rätter. Några klassiska rätter som erbjuds hos oss är Bún Chả Nem, Bún Bò Nam Bộ och Bún Bò Huế.

Vad är unikt med vietnamesisk mat ?
.
Curry dominerar det indiska och thailändska köket, medan ostronsås oftast används i det kinesiska köket. Den vietnamesiska matkulturen karaktäriseras däremot av fisksås, som är en viktig smaksättare till de flesta rätter. Andra typiska smaksättare är citrongräs, vitlök och chili.
.
Genom historiens gång har den vietnamesiska maten fått inspirationer från bland annat fransk och kinesisk kultur. Några rätter som är franskinspirerade är Bánh Xeo, Bánh Mì Vietnam och Café Sữa Đá.

Copyright © 2014 | AB Pho & Bun | F-skatt Momsreg.nr SE556982199301
Tegnérgatan 19, tel. 08 - 20 66 99 | Kornhamnstorg 51, tel 08 - 23 32 10 | Stockholm | 073 - 674 6789